雷射近視

文章来源：http://sichuan.scol.com.cn/ybxw/201710/56011617.html

　　四川在線宜賓頻道消息(記者何東)到宜賓，一定要吃一碗宜賓燃面。宜賓燃面是非常具有宜賓地方特色的小吃，很多在異地的宜賓人也很希望能買在外地買到比較正宗的宜賓燃面來解饞。記者從宜賓市燃面產業發展領導小組辦公室獲悉，針對工業化生產的燃面，宜賓市已于9月30日出臺宜賓燃面團體標準，以保證工業化生產的燃面的特色和質量，而面館餐飲類的宜賓燃面標準目前正在制定中。宜賓市經信委副調研員、宜賓市燃面產業發展領導小組辦公室成員李海龍表示，此舉是要保證以后在全國各地吃到的宜賓燃面的基本特色一致，以支持宜賓燃面百億產業的順利打造。　　多家企業產品各有特點　　在宜賓每個面攤、面館，都有宜賓燃面，但在外地，卻無法吃到比較正宗的宜賓燃面，在商場、超市也買不到包裝好的宜賓燃面，在異地的宜賓人想吃，只得回到宜賓才能飽一次口福。　　2016年底，包裝好的半成品宜賓燃面上市，結束了燃面無法進商超的局面。率先將燃面做成包裝產品的是大學剛畢業的鄧全翔。鄧全翔說，宜賓燃面是宜賓一塊很亮的名片，自己當時剛畢業，家里一直都是從事餐飲行業，于是就與一位朋友一起創業，將目光放到了自己平時也很喜歡的宜賓燃面上，考慮如何將燃面制作成帶得走，可以流通的工業產品，并將其產品取名為傳承燃面。隨后，宜賓市場上雨后春筍般地出現了不下十家將燃面生產為包裝好的產品的企業。在宜賓在一些超市，記者看到，很多不同包裝的宜賓燃面放在貨架上。我更喜歡這種，這個燃面的油香一些。一位正在買燃面給外地朋友寄去的市民說，他前后已經買了好幾種燃面了，感覺有的口味比較地道，但也有的，完全沒有宜賓燃面的感覺。　　有的用干面，有的用水面，佐料配制也各有各的配方。一位不愿意透露名字的餐飲界人士稱，宜賓的餐飲界對燃面的關注一直非常強烈，出現了可以在商超買到的宜賓燃面，他也專門去買了不同廠家的來試吃。不同的產品，由于油、佐料、面條的不一樣，煮出來的口感和效果完全不一樣。這位餐飲界人士說，這樣的情況讓他們對宜賓燃面的品牌形象感到擔憂，因為大家從不同渠道買到的燃面可能都不一樣，而什麼是正宗的宜賓燃面，大部份消費者是不清楚的，一些根本不具宜賓燃面特色的宜賓燃面賣出去后，會讓消費者錯誤的感到，宜賓燃面不過如此。　　不執行標準不能叫宜賓燃面　　目前宜賓有不少于十家企業在工業化生產宜賓燃面，各有特色，但下一步，我們買到的工業化生產的宜賓燃面就肯定都會有宜賓燃面的基本特色了。李海龍說，9月30日，宜賓市工業協會發布了宜賓燃面團體標準，對工業化生產的宜賓燃面進行從生產工藝、用料、運輸、儲存等進行了全方位規范。　　花生、芝麻是宜賓燃面的重要佐料，標準要求花生和芝麻的加工工藝必須是清洗、炒作、浸料、烘炒、冷卻、篩選、粉碎(芝麻是壓制)、過篩，最后按一定的比例混合裝包。拿出團體標準，李海龍說，除了對佐料有相應的要求，對宜賓燃面的面餅、紅油等，團隊標準里也作了詳細的規定。標準的制定，是由多家生產企業、燃面的傳承人、烹飪協會的大師們根據燃面的特點，結合工業生產的具體情況集體討論形成，滿足團體標準，就可以確保產品具有宜賓燃面的基本特色。李海龍說，在滿足團體標準的情況下，各家企業可以依據自己的特點，對燃面的口感、佐料再進行升級，但基本的特色是必須保證的。　　除了工業化生產的團體標準，我們還針對面店的宜賓燃面，制定宜賓燃面餐飲類的標準。李海龍說，依據這些制定的標準，宜賓市正在為宜賓燃面申請地理標志證明商標和地理標志保護產品，到時，在所有打了宜賓燃面字樣的店里，吃到的宜賓燃面，都將具備宜賓燃面的基本特點，不按照標準來生產和制作宜賓燃面的店子、產品將不能再使用宜賓燃面的字樣。

關鍵字標籤：Taiwan SRP